미꾸라지를 넣고 끓인것을 왜 추어탕이라고 하나요?

추어탕은 미꾸라지가 주재료이며

들깨와 부추를 넣어 보양식으로 많이들 드시는데요.

미꾸라지탕이 왜 추어탕이 되었는지 추어탕의 어원이 궁금합니다.