추어탕은 미꾸라지 뼈까지 갈아서 만들까요?

Question

안녕하세요.

유튜브에서 추어탕을 만드는 모습을 보았는데,

미꾸라지와 믹서기가 같이 있는 장면 후에 미꾸라지가 갈린 모습을 보여주었는데요.

추어탕을 만들 때, 미꾸라지 뼈까지 갈아서 만들까요?

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

추어탕을 만들때는 미꾸라지를 통째로 사용합니다.

통으로 넣거나 거부감을 없애기 위해 통째로 갈거나죠.

Answer 2

안녕하세요. 귀여운팬더곰238입니다.

일반적으로 추어탕을 만드는 경우에는 미꾸라지의 표까지 통째로 갈아서 만드는 것으로 알고 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 나의 존재마저 너에게 흠뻑주고입니다.

일반적으로 먹는 통추어탕이 아닌 갈린 추어탕 같은 경우는 몇 가지 모두 갈아서 만드는 게 일반적 입니다

Answer 4

안녕하세요. 위용있는호돌이6입니다. 요즘 믹서기가 강력하니까 통째로 갈아서 끓이는 레시피도 많기는 하던데 추어탕은 체에 걸러서 끓여야 더 개운하고 깔끔합니다.

Answer 5

안녕하세요. 반듯한개미새151입니다.

네 원래는 살아서 날뛰는 미꾸라지를 통째로

펄펄끓는 솥에 넣고 솥뚜껑을 아주 꽉닫아서

미꾸라지를 전멸시킨후 갈아서

재료와 끓입니다

Answer 6

안녕하세요. 밝은큰고니27입니다. 네, 추어탕은 여러 가지 종류가 있는데요. 미꾸라지를 갈지 않고 통째로 삶아서 먹는 추어탕도 있고, 갈아서 먹는 추어탕도 있습니다. 미꾸라지를 갈아서 넣기 때문에 뼈도 같이 갈아서 넣습니다.