탕수육을 급식소에서 먹었는데 탕수육이 딱딱하지 않게 만들려면 어떻게 해야하나요? 튀김옷의 문제 일까요? 고기를 잘못사용한걸까요?
안녕하세요. 물고기방입니다.
일단 오래 튀기면 딱딱해지는 경우가 많습니다. 그러므로 너무 과하지 않게 튀기지 않으시면 딱딱해지지 않습니다. 그리고 공기중에 오래 두거나 하면 딱딱해지는데 이때는 한번더 튀기시는것도 추천 드립니다.
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