다시마의 겉면에 묻어있는 하얀가루 먹어도 괜찮은건가요?

Question

다시마의 겉면에 묻어 있는 하얀가루가 약간 찝찝해서 씻어서 국물을 낼때 넣고 있는데 하얀가루는 왜 있는것이며 먹어도 되는것인지 궁금합니다. 알려주세요~

Answer 1

다시마 표면에 묻은 하얀 가루는 미세한 섬유질이나 미생물, 또는 자연스럽게 생긴 성분일 수 있어요.

대부분의 경우 먹어도 안전하지만, 찝찝하다면 깨끗이 씻는 게 좋아요.

특히 표면이 더러우면 세척 후 사용하는 게 안전하고, 국물에 넣어도 큰 문제는 없어요.

그래도 걱정되면 유기농이나 깨끗이 세척된 다시마를 선택하는 게 좋겠어요.

Answer 2

다시마 겉면의 하얀 가루는 먹어도 괜찮습니다

그 하얀 가루는 만니톨 이라는 천연 감미료 성분으로

다시마나 미역 자연스럽게 생기는 것입니다 만니톨은 단맛이 나며 먹어도됩니다

이것을 씻어내면 감칠맛이

많이 사라지게 된답니다

Answer 3

다시마나 마른 미역의 표면을 보면 하얀 가루가 묻어 있는것을 볼수 있습니다. 이는 다시마를 건조 하면서 자연스럽게 생성되는 천연물질 만니톨 이라는 성분으로 당질의 일종으로 감칠맛을 내는 천연 조미료 이기 때문에 드셔도 됩니다.

Answer 4

다시마 겉면의 하얀가루는 만니톨이라는 천연 당분으로 다시마의 감칠맛 성분중 하나입니다.

먹어도 전혀 해롭지 않으며 오히려 국물 맛을 내는 중요한 성분 중 하나입니다.

씻으면 맛 성분이 줄어드니 먼지만 살짝 털고 그대로 사용하는 것이 좋습니다.

Answer 5

다시마의 하얀가루는 먹어도 됩니다.

다시마에서 맨시트라는 감미료 성분이 밖으로 나와서 굳은 것입니다.

단맛을 내는 성분으로 먹어도 좋습니다.