안녕하세요.
유통기한이 지난 두유의 경우, 시간이 지나 유통기한까지 지나면 두유에 지방층이 생겨 두유의 맛이 처음보단 떨어질 수 있습니다. 만약에 지난 일자가 많이 경과되지 않았으면 팩에 든 팽창한 정도나 맛이나 냄새가 이상하지 않으면 먹어도 될 수는 있으나, 3개월이시라면 폐기하시는 것이 좋지 않나 생각됩니다.
상한 두유 구별법은 일반적인 물 위에 두유를 소량 떨어뜨려 봅니다. 신선한 두유는 응집력이 강해 물 속에서 잘 퍼지지 않습니다만, 상한 두유의 경우에는 응집력이 약해 금세 뿌옇게 흩어지는 것을 관찰할 수 있으실 것입니다.