순두부토마토가 맛있을까요 ? 이름민들어도 맛어없어 보이던데요

Question

순두부토마토가 맛있을까요 ? 이름만들어도 맛이없어 보이던데요 …

건강에좋아서먹나요 아니면 수분없이 만들수 있고 간편히 만들수 있어서 만들어먹는건가요 요즘 많이들 만들어 먹더라구요

Answer 1

질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.

순두부와 토마토.. 약간 처음 들었을때는 조합이 괜찮을까? 식감은 어떨까 싶지만 조합은 의외로 잘 맞습니다. 토마토의 산미, 감칠맛에 순두부의 부드러움이 섞여 토마토순두부탕, 그라탕, 파스타같이 다양하게 활용하고 이습니다.

맛 포인트는 토마토를 먼저 볶아서 수분을 줄이고 당도를 끌어올립니다. 수분은 적은 짭짤이 토마토를 추천드립니다. 토마토 볶을때 올리브유를 사용하시는 것이 좋습니다.

이렇게 토마토를 올리브유에 볶으면 토마토의 라이코펜 흡수율이 올라가고 순두부로 단백질까지 챙기니 건강 측면에서 괜찮은 식사 구성이 됩니다.

저당 굴소스, 푼 계란으로 농도를 잡게 되면 호불호가 좀 더 줄어듭니다. 대파를 활용해서 굴소스의 감칠맛과 대파의 알싸한맛을 추가하면 좀 더 균형잡히는 맛의 밸런스가 완성이 됩니다.

참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.

순두부와 토마토는 담백한 산미가 어울려 의외로 부드럽고 깔끔한 맛이 나며

단백질, 라이코펜 등 영양성분도 좋은 건강식으로 인기가 좋답니다.

Answer 3

안녕하세요.

영양학적으로는 정말 좋습니다.

순두부의 단백질과 토마토의 미네랄과 비타민의 합작이기 때문에 어디 하나 손색이 없습니다.

고정관념이기는 하지만 토마토가 베이스로 깔리기 때문에 그라탕, 스파게티 등으로 생각하시면 됩니다.

토마토스파게티이지만, 면 대신에 순두부가 들어갔다고 보시면 돼요

참고부탁드립니다.

감사합니다.