아시아 지역은 왜 밀이 아니라 주식이 쌀 인건가요?

아시아 지역은 주식이 밀가루가 아니라 쌀이 되었나요? 어떤 역사적, 환경적인 이유가 있을까요? 아니면 아시아 전 지역이 아니라 우리나라와 몇몇 국가만 쌀이 주식인가요?