먹기 부드러운 나물을 간장양념에 비벼서 먹고 싶은데 나물 골르는 방법을 몰라 여쭙니다.

Question

식당에서 곤드레 나물 비빔밥을 먹고서 느끼는게

이런걸 그냥 집에서 내가 간장양념으로 비벼 먹는것도 괜찮겠다 싶은데

곤드레 뿐만 아니라 시레기 라든지 기타 등등 나물을 비벼 먹을때

어떤 나물이 먹기 편하고 소화도 잘되고 하면서 좀 부드러운 나물로

간장 양념을 비벼서 김치랑 좀 식사를 하고 싶은데

그런 비빔 재료중에 먹기 편한 부드러운 나물을 고르는 요령 방법을 몰라 여기 질문 드려 보게 됩니다.

마트나 시장 어딜 가서 이런 나물 재료들을 골라서 집에서 간편하게 비벼 먹을수가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

부드러운 나물을 고른다기 보다는 요리를 어떻게 하느냐에 따라 다릅니다.

마른 나물을 잘 불리고 요리 할때 부드럽게 하느냐 씹는 식감이 있게 하느냐로

요리를 하는것에 따라 다릅니다.