통조림제품은 어떻게 유통기한이 길어질 수 있는 건가요?

Question

유리병에 담아 있는 제품보다 통조림 제품이 유통기한 더 길 수 있는 이유는 무엇일까요?

통조림 제품에만 들어가는 방부제가 따로 있나요?

Answer 1

음식이라는 것은 공기 중의 산소와 만나게 되면 변질되기 시작합니다.

하지만 통조림은 완전히 밀폐시켰기 때문에 통조림을 뜯지 않는 이상 산소와 접촉하지 않습니다.

따라서 오랜 기간 보관이 가능합니다.