고구마 껍질에 들어있는 성분에 대해 궁금합니다?

Question

고구마 쪄서 먹을때 주로 껍질을 벗기고 먹는데요 . 의외로 고구마 껍질속에 좋은 영양분이 많이 들어있다고 하네요. 껍질속의 성분과 효능에 대해 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 도로밍입니다.

고구마 껍질의 베타카로틴, 안토시아닌 등의 성분은 몸속 세포를 노화시키는 활성산소를 잡는 대표적인 항암물질로 섭취 시 이점이 존재합니다.