게 껍데기도 요리가능한가요??

Question

게 먹고 나오는 껍데기가 예전에는 키토산?인가 해서 몸에 좋다고 들었던거 같은데, 그거를 집에서 해먹을수 있다던가 영양제 성분으로 먹을순 없나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

게 껍데기 요리는 거의 없습니다.

딱딱하기 때문입니다. 게 껍데기로 국물을 내시거나

아니면 작은 게들의 통 튀김 정도가 드실수 있을것 같습니다.