안녕하세요. 김동연 인문·예술전문가입니다.
숟가락과 젓가락 없이 음식을 다루는 방법은 다양했습니다.
손가락을 이용해 음식을 집는 것은 인간의 기본적인 방법 중 하나였습니다. 식사를 할 때는 손을 깨끗이 씻어서 음식을 집거나 떼어먹었습니다. 예를 들어, 고기나 생선 등 큰 조각으로 된 음식은 손으로 분리하여 먹거나 칼과 접시를 이용해서 자르고 먹었습니다.
특히 먹는 숟가락은 식사 중 국이나 찌개를 먹을 때 사용하는 것으로, 그 전까지는 주로 그릇을 들어서 마시거나, 양초나 나뭇가지, 나무 등으로 만든 숟가락을 사용했습니다. 이와 같은 방식은 전 세계적으로 통용되었으며, 여전히 일부 지역에서는 이와 같은 방식으로 식사를 하는 것이 관습입니다.
또한, 중국에서는 예로부터 큰 숟가락 대신 작은 숟가락과 젓가락을 사용해왔고, 한국에서도 조선시대에는 작은 숟가락과 젓가락이 사용되기 시작했습니다. 이러한 방식은 요리에 필요한 양념과 함께 음식을 섭취하는 문화에서 유래했습니다.
