생활
염전에서 막 걷어 들인 굵은 소금. 식용하기 까지 염분을 빼기 위해 얼마동안 저장한 소금이 좋을까요?
그동안 시장이나 마트에서 판매 되는 굵은 소금만 사 먹어서 몰랐는데요. 얼마전 온라인 싸이트에서 굵은 소금을 구매하는데 1년산.2년산.3년산.. 키로수는 똑 같은데 가격이 제 각기 틀리더라구요. 이유를 잘 몰라 그냥 절약 정신으로 가장 가격이 저렴한 1년산 소금으로 구매를 했는데요. 배추를 절이려고 개봉한 순간 후회 막심. 바로 식용 하기 어려울 정도의 상태 더라구요. 색깔은 검고. 물기는 많고,짠기가 넘 강하다 못해 쓴맛까지.. 도저히 1년산 소금으로 배추를 못 절이겠더라구요. 염분을 빼기 위한 시간이 짧았던 탓인거 같아요. 몇년된 소금부터 식용을 해도 괜찮을지 궁금합니다?
1개의 답변이 있어요!
소금의 간수 즉, 바닷물은 빠지면 빠질수록 음식에 넣었을때 쓴맛이 없어진다고 해서 오래되면 오래될수록 가격이 비쌉니다 그래서 1년된 소금보다 2년된소금이 더 비싸고 2년 된 소금보다 3년 된 소금이 더 비쌉니다 물론 20년 30년된소금이 잇으려나 모르겠지만 보통 간수를 빼기위해 저장기간이 길수록 좋은 소금이라는것