할머니가 저희 집에 며칠 계실 예정인데, 어떤 식단을 짜야 할까요?(할머니 당뇨병 있으세요)

Question

안녕하세요

외할머니께서 저희집에 며칠 계실 예정인데요

할머니께서 평소 당뇨를 앓고 계셔서요 일반 식단으로 드시면 안될것같은데...

건강식 위주로 식단을 짜야 할까요?

Answer 1

안녕하세요. 박진석 영양사입니다.

당뇨식 또한 일반식과 크게 다르지 않습니다. 병원에서 제공되는 당뇨식도 겉보기엔 일반식이예요.

질문자께서 집에서 드시는 음식의 특징이 아래와 같다면 이렇게 변경해주시는게 할머니께 도움이 됩니다.

- 흰쌀밥을 먹고 있다면 현미 잡곡밥으로 변경

- 나물 등 채소류를 평소 안드시면 충분히 제공(혈당을 천천히 올라가게 해줍니다)

- 기본 반찬과 국을 달고 짜게 먹는 편이라면 가능한 싱겁게 만들기

- 단백질류 음식(육류, 생선, 해산물 등)이 부족하다면 저지방 단백질 식품으로 매 끼니 제공

Answer 2

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

당뇨병 환자 식사요법의 기본원칙 먼저 알려드리겠습니다.

1 매일 일정한 시간에 규칙적으로 식사한다

정해진 양을 규칙적인 시간에 섭취하는 것이 혈당 조절에 도움이 된다.

2 설탕·꿀 등 단순당 섭취를 주의한다

단순당은 농축된 열량원이며, 소화·흡수가 빨라 혈당 상승을 촉진시킨다.

3 식이섬유소를 적절히 섭취한다

식이섬유소는 혈당과 혈종지방 농도를 낮춰 혈당 조절과 심장순환계질환 예방에 도움이 된다.

4 지방을 적정량 섭취하고, 콜레스테롤 섭취를 제한한다 동물성 지방과 콜레스테롤은 심혈관계질환 위험을 증가시키므로 되도록 섭취를 줄이고 식물성 기름을 섭취하도록 한다.

5 소금 섭취를 줄인다

과다한 소금 섭취는 혈압 상승의 원인이 된다. 되도록 싱겁게 먹는 습관을 갖도록 한다.

위 사항을 지켜서 식단을 짜셔야 합니다.

추천식단으로 아스파라거스 고추장무침, 주꾸미 채소무침, 닭가슴살 양파볶음 등이 있습니다.