돼지고기 수육을 만들때 냄새 제거는 어떻게 해야 하나요?
안녕하세요. 앞으로도 유소유 뒤로도 유소유입니다.
돼지고기 수육을 좋아해서 매주 수육을 시켜 먹는데 요즘은 고기를 구입해서
직접 수육을 만들어 먹습니다. 그런데 고기를 삶으면 특유의 돼지고기 냄새가 나는데
제거할 수 있는 좋은 방법없나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 유망한랍스타152입니다.
저는 수육 삶을 때 소주, 된장, 올리브잎, 커피, 대파, 한약재료(둥글래, 마, 오미자등) 중에서 집에 있는거 2~3가지 넣고 삶아요^^
안녕하세요. 밝은치와와78입니다.
술과 생강을 5:1배율로 배합하여 돼지고기에 넣어주고 가열하면 알코올이 잡내와 함께 날아갑니다.
집에 소주가 없을시 청주나 포도주도 사용할 수 있지만 와인의 경우 향이 강하기 때문에 비추입니다. 소주와 생강을 추천드립니다.
