소꼬리에 대한 영양에 대해서 궁금해요

개인적으로 주말에 소꼬리찜 요리에 도전을 해보려고 하는데 소꼬리에는 일반 부위와 차이나는 영양성분이 있는지 있다면 어떤 영양성분으로 구성 되어있는지 궁금해요