개인적으로 주말에 소꼬리찜 요리에 도전을 해보려고 하는데 소꼬리에는 일반 부위와 차이나는 영양성분이 있는지 있다면 어떤 영양성분으로 구성 되어있는지 궁금해요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
소꼬리에는 단백질. 지방. 칼슘. 철분. 아연. 인. 젤라틴. 비타민 B1. 비타민B2가 함유되어 있습니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
소꼬리에는 단백질이 풍부하고 칼슘이나 젤로틴 마그네솜 아미노산 지방산 등이 들어 있습니다.
