소꼬리에 대한 영양에 대해서 궁금해요

Question

개인적으로 주말에 소꼬리찜 요리에 도전을 해보려고 하는데 소꼬리에는 일반 부위와 차이나는 영양성분이 있는지 있다면 어떤 영양성분으로 구성 되어있는지 궁금해요

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

소꼬리에는 단백질. 지방. 칼슘. 철분. 아연. 인. 젤라틴. 비타민 B1. 비타민B2가 함유되어 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

소꼬리에는 단백질이 풍부하고 칼슘이나 젤로틴 마그네솜 아미노산 지방산 등이 들어 있습니다.