집에서 분식집 오뎅처럼 만들려면 간장은 어떻게 해야할까요?

Question

안녕하세요

집에서 분식집처럼 오뎅을 만들고 싶은데요...

어떻게 만들어야 쫄깃하면서도

덜 뿔은 오뎅을 만들수 있을지 궁금합니다..

아시는 분 알려주세요.

Answer 1

질문하신 분식집 오뎅처럼 하려면 어떻게 해야지 쫄깃하면서도 덜뿔은 오뎅을 만드나에 대한 내용입니다.

일단 덜뿔기 위해선 결국 덜 삶아야지 덜뿐 오뎅을 먹을 수 있을 것입니다.

삶으면서 중간 중간 드셔보면서

그 식감을 찾아보세요.

Answer 2

분식집 오뎅처럼 간장을 만들려면 간장, 미림, 다시마와 몇리를 넣어 국물을 우려내고, 약간의 맛술과 물엿을 추가해 달콤한 맛을 더하면 됩니다