라면과 파스타는 다른 밀로 만드는 건가요?

Question

제거 속이 예민해서인지 라면을 먹으면 속이 안좋아집니다.

배도 아프고 설사도 자주 나오는 것 처럼 소화가 잘안되는데요.

그런데 스파게티를 먹으면 소화가 잘되고 아픈 증상이 전혀 없습니다.

둘다 밀을 이용한 음식인데 왜 그런걸까요?

만드는 과정에서 차이가 나는 걸까요?

둘의 차이가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

제조사마다 다를 수 있지만 라면은 주로 흰밀가루로 믄들고 파스타는 듀럼밀로 만듭니다. 가공정도가 다릅니다

Answer 2

라면은 강력분으로 만들어 기름에 튀기는 과정을 거쳐 소화가 어려울 수 있지만, 파스타는 듀럼밀로 만들고 기름을 사용하지 않고 삶아 소화가 더 잘 될 수 있습니다. 그러나, 개인의 소화 시스템은 각기 다르기 때문에, 어떤 음식이 더 잘 소화가 되는지는 개인의 체질에 따라 다를 수 있습니다.