오일중에서 계란후라이 할때 좋은 오일은 어떤건가요?

Question

안녕하세요. 올리브오일 좋다고해서 그동안 올리브오일로 계란후라이를 해 먹곤 했는데요. 어느 기사에서 보니 올리브오일은 발연점이 낮아서 좋지 않다고 하는데 그럼 계란후라이 같은 요리를 할떄는 어떤 오일을 사용해야 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

맞습니다 올리브오일 같은 경우는 발연점이 낮아서

사용하기 그렇구요 일반 콩기름이나 카놀라유 정도로 하시면 될 것 같습니다.