묵은 김장김치 어떤 요리를 해야 할까요?

작년 김장김치인데 너무 쉬어서 반찬으론 먹기가 쫌 그래요..김치찌개나 김치볶음밥으로 소비시키는데, 묵은 김치로 다른 요리종류가 있을까요?