감자를 많이 사서 오랫동안 보관하고 싶은데요
감자를 냉동실에 보관해도 되나요?
생 감자를 넣을 것과 삶은 감자를 냉동실에 보관 하는
방법 중에 어떤게 더 나은지 궁금합니다
안녕하세요. 지혜로운소쩍새242입니다.
감자를 냉동 하면 해동 후 반찬 하려고 해 보니 물도 많이 나고 물컹해져서 식감이 엄청 별로에요..
냉동 하시려면 익힌후 냉동 하시는게 좋을듯 합니다.
삶은감자 제가 냉동보관해봤는데 먹을려고 해동하니 물나오고 흐물흐물하네요 안흐물한 부분이 있긴한데 그냥 냉동보관안하는게 낫습니다
안녕하세요. 신지맘입니다.
맛도 있고 영양가도 높은 감자는 풍성하게 자라기 때문에 너무 많아 처치곤란인 경우도 많다. 이럴 때는 냉동보관하면 되는데, 생감자는 수분이 많아 나중에 조리할 때 물컹거리기 때문에 데쳐서 냉동보관 하는 게 좋다. 그 과정이 까다로울 것 같지만 전혀 그렇지 않다. 감자는 통으로 또는 잘라서 데치면 된다. 조리된 감자도 냉동보관하는 게 좋다. 나중에 먹을 때는 해동시켜 원하는 레시피에 따라 조리해서 먹으면 된다.
