오징어 볶음에 물이 생기지 않게 하는 방법
평소 오징어 볶음을 자주 해먹는 편인데 할때마다 물이 많이 생겨고 맛이 없어집니다.ㅜㅜ 물이 생기지 않게 맛있게 볶으려면 어떻게 해야 될까요?
8개의 답변이 있어요!안녕하세요. PB.지후입니다.
일단 야채는 볶으면 물이 많이 생깁니다.
물기를 제거하더라도 익으면서 채즙이 나오거든요.
주요원인은 채즙이고 야채와 물기를 제거한 오징어를 따로 볶은다음 물기가 날아갈만큼 볶았다면 한곳에서 섞어 볶으세요.
그럼 양념이 골고루 잘 묻어있는 맛있는 오징어볶음이 됩니다
안녕하세요. 답변하는사람입니다.
생 오징어를 넣지 마시구요~ 오징어를 한번 물에 끓이셔서 데친다음 넣어주시면 물이 덜 생깁니다!
또한 야채를 넣으실때에 처음부터 넣으시면 야채에서 물이 많이 나오기때문에 음식이 거의 다 볶아졌을때쯤에 넣어주시는게 좋아요~
안녕하세요. 든든한안경곰28입니다.
물이 나오는 경우는 해동을 시킬 때 나올 수도 있거나
아니면 야채에서 나올 수 있습니다
그렇기 때문에 센불에 볶아주면 물이 안나올 수도 있습니다.
안녕하세요. 훈훈한개미새17입니다.
대부분 야채와 오징어에서 물이 나옵니다. 소량의 소금으로 간한 끓는 물에 데쳐서 물기를 완전히 뺀 다음 요리하면 됩니다. 아니면 재료를 따로 볶고 채로 물기를 제거하여 요리하는 방법도 있습니다.
안녕하세요. 아하그렇구나입니다.
일단 채소와 오징어를 미리 손질 하시고 먹기좋게 잘라놓습니다.
그다음 채소먼저 쌘불에 볶아주시고 오징어와 양념장을
빠르게 볶아주시면 됩니다
물이 안생기려면 쌘불에 빠르게 볶아줘야 하는게
포인트입니다~
안녕하세요. 제이드입니다.
오징어볶음에 물이 생기지 않게 볶는 방법은 무조건 한가지뿐입니다.
한 번 데쳐서 양념하여 볶는 것.
센불로 팬을 달구어 볶아도 국물이 덜 생기는 것 뿐 안 생기지는 않습니다.
그러니 정말로 물이 생기지 않는 매콤한 오징어볶음을 먹고 싶다면 번거롭더라도 한 번 오징어를 데쳐내는 과정을 거쳐야 합니다.
안녕하세요. 리하파파입니다.
오징어볶음을 하실때 야채는 오래 볶게 되면 물이 많이 생기는데요
야채는 쌘불로 빠르게 볶아주시고 모든재료는 넣기 전에 물기를 최대한
빼서 볶아주시면 됩니다
질문에 도움이 되셨으면 합니다 감사합니다.