해물 볶음을 하고싶은데요..오징어..낚지등등

Question

해물볶음을 하고 싶은데..마르게 볶아내고 싶거든요..

근데 왜 자꾸 물이 많이 생기는지.모르겟습니다..

해물볶음을 할시 물이 최대한 안생기는 노하우좀 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 화사한상괭이120입니다.

생물이라 수분이 빠져서 그럽니다.

가장센 불로 빠르게 조리하셔야 수분이 요리하면서

날라갑니다.

Answer 2

안녕하세요. 힘센사슴212입니다.

해물이 냉동상태엿던거 아닐까요 수분을머금고 있던거를 볶다보니 그러실거 같습니다

해물자체에수분도잇기에 건조후에 약불로 볶아보세요!!