건강관리
누룽지를 끓여먹지 않고 물에 불려먹르면
누룽지가 당수치를 급격하게 올린다고 알고있는데
끓이지 않고 물에 불려서 먹으면 괜찮나요? 그리고
불려서 냉장보관하면 저항성 전분도 생기나요?
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1개의 답변이 있어요!
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안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
정확하게 실험을 해본것은 아니지만
이론상으로는 불려서 냉장 보관을 하게 되면 저항성 전분이 생기는것으로 알고 있습니다.
정확한건 더 알아 보고 답글 달겠습니다.