바다장어는 주로 염분이 높은 바다에서 서식하며, 민물장어는 담수 체계인 강, 호수, 늪 등에서 주로 발견됩니다. 이는 두 어종이 다른 환경에 적응하고 서로 다른 생태계에서 살아가기 때문에 발생하는 차이입니다.
바다장어는 일반적으로 긴 체형을 가지며, 몸길이가 길고 가늘고 흰색 또는 은색을 띠는 것이 특징입니다. 민물장어는 보다 짧고 두꺼운 체형을 가지며, 몸길이가 짧고 갈색 또는 검은색을 띠는 특징이 있습니다.
바다장어는 번식을 위해 대개 바다로 돌아가는 것으로 알려져 있습니다. 한편, 민물장어는 담수 체계에서 번식하며, 번식에 필요한 환경 요구사항이 다를 수 있습니다.
먹는 장어구이는 일반적으로 바다장어를 사용합니다. 바다장어는 맛과 품질 면에서 좋게 평가되고 널리 선호되는 장어 종류입니다. 민물장어는 일반적으로 호수나 강에서 잡히며, 그 맛과 품질은 지역과 종류에 따라 달라질 수 있습니다.
