도토리묵은 어떻게 만드는건가요??

Question

도토리라는 열매로 도토리묵을 만든다는데 그 만드는 과정이 어떻게 되는지 궁금합니다.

또한 도토리묵을 만들 때 주의해야할 점은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 유쾌한뜸부기181입니다.

도토리 가루를 물과 4대1정도의 비율로 가루를 넣고 물을 조금씩넣어가면서 한방향을젖어 주며

걸죽하게 돼면 완성입니다

7분정도 걸리는것 같아요

통에 담아서 식혀준후 드시면돼요

Answer 2

안녕하세요. 한가한나무늘보281입니다.

1. 도토리 가루 종이컵 한 컵을 물 2컵에 골고루 잘 섞어 주세요

2. 중불,냄비에 물을 종이컵 4을 붓고 끓어 오를때 까지 물을 끓여 주세요.

3.물이 끓기 시작하면, 도토리 가루 섞은 물을 한 쪽으로 천천히 부어가며, 나무 주걱으로 한 방향으로 원을 그리듯이 저어 주세요
(10~12분 정도)

4.뻑뻑하게 묵이 만들어 지면, 소금 1/2Ts, 들기름 2Ts을 넣고 1분 가량 저어준 후에 불을 끄고, 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들여 주세요.

5. 들기름을 바른 통에 도토리묵을 만든것을 붓고 평평하게 위를 만들어주세요.

6. 겉면이 마르지 않도록 물을 살짝 위에 올라올 정도를 붓고 실온이나, 냉장고에서 굳혀 주면 완성 이네요.

* 주의사항입니다.

1.물을 끓여서 사용하면 묵 쑬때 젓는 시간이 절약됨
2.한 방향으로 저어 주세요
3.마지막 단결에 들기름을 넣으면 떫은 맛이 줄어드네요
4.뚜껑을 덮어서 뜸을 들이면 골고루 묵이 엉기겠지요.
5.물을 부어서 굳혀 주세요