안녕하세요. 한가한나무늘보281입니다.
1. 도토리 가루 종이컵 한 컵을 물 2컵에 골고루 잘 섞어 주세요
2. 중불,냄비에 물을 종이컵 4을 붓고 끓어 오를때 까지 물을 끓여 주세요.
3.물이 끓기 시작하면, 도토리 가루 섞은 물을 한 쪽으로 천천히 부어가며, 나무 주걱으로 한 방향으로 원을 그리듯이 저어 주세요
(10~12분 정도)
4.뻑뻑하게 묵이 만들어 지면, 소금 1/2Ts, 들기름 2Ts을 넣고 1분 가량 저어준 후에 불을 끄고, 뚜껑을 덮고 5분간 뜸을 들여 주세요.
5. 들기름을 바른 통에 도토리묵을 만든것을 붓고 평평하게 위를 만들어주세요.
6. 겉면이 마르지 않도록 물을 살짝 위에 올라올 정도를 붓고 실온이나, 냉장고에서 굳혀 주면 완성 이네요.
* 주의사항입니다.
1.물을 끓여서 사용하면 묵 쑬때 젓는 시간이 절약됨
2.한 방향으로 저어 주세요
3.마지막 단결에 들기름을 넣으면 떫은 맛이 줄어드네요
4.뚜껑을 덮어서 뜸을 들이면 골고루 묵이 엉기겠지요.
5.물을 부어서 굳혀 주세요