버섯의 좋은성분은 수용성으로 알고있는데요.

Question

안녕하세요..

버섯류의 좋은성분들은 물에 씻겨진다고 알고있는데요.. 씻은물로 밥을 지으면 영양소가 그데루 있게되는건지요

Answer 1

안녕하세요

수용성성분만 가지고있는것이 아니며 물로 씻는다고하여 수용성성분이 모두 씻겨나가지않습니다.

버섯밥을 지어먹으면 온전히 버섯을 섭취하는데에는 도움을 줄 수 있습니다

Answer 2

그냥 버섯을 씻은 물은 아무 효능이 없습니다

차라리 버섯과 함께 밥을 지어 드시는 편이 더욱 좋습니다

단백한 맛과 함께 밥맛이 좋더라구요

그리고 버섯을 씻는다고 해서 영양분이 날아가진 않습니다