라면에 올라가는 차슈는 어떤 고기의 어떤 부위인가요?

Question

라면에 올라가는 차슈는 어떤 고기의 어떤 부위인가요?

일본 라멘에는 차슈가 토핑으로 올라가던데 어떤 위주로 올라가는건지 궁금합니다.

Answer 1

라면에 올라가는 차슈는 일반적으로 삼겹살부위를 가장 많이 씁니다.

기름지고 고소하며 차슈의 간장양념과 시너지를 일으켜 가장 일본식라멘과 어울리는 최적의 고명이 되거든요.

고기원육을 돌돌발하 랩등에 쌓아서 이쁜모양을 만들죠.

Answer 2

안녕하세요.

차슈는 주로 돼지고기의 삼겹살 즉, 배 부분을 사용합니다.

지방과 살코기가 적절히 섞여 있어서 부드럽게 고소한 맛을 내기 때문입니다.

간장, 미림, 생강 등으로 오래 조려낸 일본식 양념 수육으로 보면 됩니다.