각 나라에 대표적인 발효식품이 있습니다.그런데 호불호가 극명한 이유는 뭘까요?

Question

전세계에는 각 나라별에 따라 대표적인 발효 식품이 있습니다. 그런데 그 식품을 대하는 호불호가 극명합니다. 이는 친숙함에 문제일까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

친숙함 보다는 그 식품이 발효가 되면서 어떤 영양소로 변하는지에 따라서 다른것 같습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

각 나라마다 발효식품에 호불호가 갈리는 이유는 나라마다 일반적인 식생활 문화가 달라 입맛이 다르기 때문입니다 ㆍ예를들면 치즈를 주식으로 하는 나라는 다양한 치즈에 거부감이 없으나 우리나라 사람중에는 치즈에 거부감이 있는 사람들이 꽤 많습니다