곰탕과 설렁탕이 국물에 차이가 있나요?

Question

곰탕과 설렁탕은 모두 소고기로 끓인 것으로 알고 있습니다. 그런데 국물 색깔이 다른것도 있고 비슷한것도 있어요. 어떻게 다른지 궁금합니다

Answer 1

안녕하세요.

엄밀히 말하면 곰탕은 고기육수이고, 설렁탕은 고기와 뼈의 육수로 만드는 것인데요.

그래서 곰탕은 국물이 맑고 설렁탕은 뽀얀색입니다.

그런데 요즘은 큰 차이가 없는것 같더군요.