안녕하세요. 김기덕 의사입니다.
그렇지 않습니다. 단백질 섭취가 콜레스테롤 섭취를 높이지 않아요.
계란도 마찬가지구요..
콜레스테롤은 음식에서 오는 것이 아니고 간에서 합성하는 것이어서,
먹는 음식의 콜레스테롤 함량과 혈액의 콜레스테롤은 별로 연관이 없어요.
그런 이유로 미국에서는 이미 6-7년전에 콜레스테롤 섭취 제한 문구가
식생활 지침에서 사라졌습니다.
간수치를 높이는 것은 술과 탄수화물, 과일 등입니다.
곡물과 과일, 혹은 설탕이나 과당에 있는 당분들이 지방간을 초래합니다.
소는 풀과 곡식만 먹는데 마블링이 생기는 걸 떠올리시면 금방 이해가 되실거에요.
마블링을 만들기 위해서 기름이나 고기를 먹이는 것이 아니라 옥수수와 술을 먹여서 키웁니다.
