장어꼬리가 실제로 몸보다 영양분이 좋은가요?

장어는 보양식으로 좋은데 특히 장어꼬리가 그렇게 좋다고들 하는데요. 살은 몸통에 훨씬 많은데 꼬리가 왜 좋다고 하는지 모르겠습니다. 실제로 꼬리에 영양분같은게 더 많나요?