왜.설탕절임 음식을 효소액이라.부르는지요

왜.방송에서도 그렇고 과실이나.약초등을 설탕넣고 절여놓고 효소액을 만들었다고 하거나.발효액을 만들었다고.건강식 처럼.소개하는데.왜그런가요?

설탕넣으면 미생물 발생 이 억제되고 미생물 활동 또한 억제하는건.기본상식인데 말이죠?

설탕을.넣어선 효소생성

이나.발효는.안되는거.아닌가요?