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기운찬갈매기134
기운찬갈매기134
23.11.21

간장을 만들때 숯과 홍고추를 넣는 이유가 뭔가요?

시어머니께서 예전에 장을 담그는걸 보았는데요.

간장에 숯과 홍고추를 넣는데 어떤 이유때문에 홍고추와 숯을 넣는건지 궁금합니다.

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1개의 답변이 있어요!
  • 기쁜향고래의 노래
    기쁜향고래의 노래
    23.11.21

    안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 숯은 불순물을 흡착하는 기능이 있어 불순물을 제거하는 용도로 넣고 고추는 소독을 한다는 의미로 넣는다고 합니다.