질문에 답해드리겠습니다.
백설탕은 사탕수수를 가장 완벽하게 정제해 99.9%의 고순도로 만들어낸 일반적으로 우리가 가장 많이쓰는 설탕입니다.
황설탕은 위에 설명드린 백설탕을 1차적으로 만든후에 은은하게 열을가해 갈변현상이 나게해 단맛과 향을 끌어올린 설탕입니다.
마지막으로 흑설탕은 일반적으로는 사탕수수를 정제하지 않고 즙만 짜내어 그대로 졸여서 만든 사탕수수 고유의 맛과 영양분을 고스란히 담고있는 고급설탕으로 알려져있지만 한국에서 생산되는 흑설탕은 다른 방식으로 만들어집니다.
한국의 흑설탕은 백설탕에 열을가해 황설탕을 만들고 거기에 카라멜 시럽을 더해 검은 빛을 내는 설탕을 만드는데 이것이 일반적으로 한국에서 생산되는 흑설탕입니다.