설탕이 색상에 따라 당도의 차이도 있나요?
여러 음식에서 단맛을 담당하는 설탕!
백색 황색 흑색의 각각 설탕이 맛도 살짝 미묘하게 다른거같고 사용처도 조금씩 달리하는데 색깔에 따라 당도에도 차이가 나나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
설탕 색에 따른 당도 차이는 없습니다
색에 따른 차이는 설탕을 제조할 때 어떻게하냐에 따른 차입니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.네 설탕은 색상에 따라 당도의 차이가 있습니다.
보통의 흑설탕은 하얀 설탕에 흑당과 캐러멜을 첨가하여 흑색으로 변한 것이므로
흰색 설탕과 당도의 차이가 발생합니다.
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