짜장면을 먹을 때 그릇에 물이 차는 사람들은 어디가 문제인건가요?
짜장면을 먹을 때보면
그릇에 물이 전혀 차지 않는 사람과 정말 짬뽕처럼 국물이 생기는 사람들이 있던데
물이 차는 사람들은 건강에 어떤 문제가 있는 것인가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 굳건한후투티38입니다.
자장면에 물이 생기는 이유는 자장소스에 들어있는 녹말이 사람의 침과 만나면서 물이 생기는 것입니다. 물이 전혀 차지 않는 사람은 자장면을 개인접시에 덜어 먹어서 침과 접촉이 덜 된겁니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
건강과는 상관이 없구요.
짜장소스의 녹말전분과 침의 아밀라이제 성분이 만나면 녹말이 녹아 물이 되는 것입니다.
짜장소스를 자주 입에 가져다 대어 물이 생긴 것 뿐입니다.
안녕하세요. 거대한치와와263입니다. 짜장면의 면을 자주 끊어먹을수록, 침에있는 아밀라아제가 면에 많이 노출되어, 면이 분해가 더 많이 이루어지고, 이것이 물처럼 보이는 것 입니다.