이제,조금 있으면 고구마 수확시기가 다가오는데,왜?고구마는 밭에서 바로 수확해서 쪄서 먹었을때 고구마 특유의 단맛이 덜 할까요?
그럼?어떻게 해야 고구마단맛을 더 살려서 맛있게 먹을수가 있을까요?
고구마의 수확 후에 보관하게되면 녹말이 당분으로 변하여 단맛이 나는데 바로 드시면 녹말로 있어 단맛이 덜하게 느끼시는 겁니다.
고구마를 맛있게 드시기 위한 보관방법은..
고구마는 신문지나 종이 상자에 넣어서 어둡고 공기가 잘 통하는 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 그리고 가끔씩 꺼내서 햇볕을 쬐어주면 맛도 좋아지고 보존기간도 길어 질 수 있습니다.
