갓 사온 바나나 보다 익은 바나나가 더 달달한 이유가 궁금해요.

갓 사온 바나나는 달지 않은데요. 집에서 익히면 많이 달달해지거든요. 이유가 뭔지 알고싶어요.

그리고 초록색 바나나를 익히면 왜 노란색 바나나가 되는지도 궁금해요.