말린과일과 일반 과일의 영양상의 차이가 있나요??
요즘 말린 바나나를 많이 먹고 있는데요. 갑자기 궁금한게 말린 바나나는 일반 바나나에서 수분만 빼서 만든걸로 생각하고 있는데요. 혹시 영양상의 차이가 있나요?>?
안녕하세요. 박연실 영양사입니다.
말린 과일은 물이 증발하여 농축된 형태로, 영양소가 농축됩니다. 일반 과일과는 당 함량이 증가하여 칼로리가 높을 수 있지만, 비타민, 미네랄, 식이섬유는 여전히 풍부합니다. 물이 증발하면서 비타민 C는 일부 감소할 수 있지만, 칼슘, 철, 칼륨 등의 미네랄은 보존될 수 있습니다. 또한 말린 과일은 저장이 용이하고 오랫동안 신선함을 유지할 수 있어 편리합니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.영양학적 측면에서 볼 때, 말린 바나나는 에너지를 제공하는 동시에 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며.철분, 비타민 A, 그리고 소량의 칼슘을 포함하고 있습니다. 하지만 신선한 바나나와 비교했을 때, 말린 바나나는 당도가 높고 칼로리가 더 많은 편이므로 섭취량을 적절히 조절하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
말린과일은 같은 부피와 비교하여 원물 과일보다 당분함량이 높기때문에 과량 섭취를 유의하셔야합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
보통 일반적으로 과일을 말리게 되면 수분이 없어지면서 영양성분이 더 올라가는 경우가 많습니다.
안녕하세요.
말린 과일과 일반 과일은 영양상의 차이가 있습니다.
말린 과일은 수분이 제거되어 영양소 농도가 높아지는 특징이 있으며, 칼로리와 당 함량은 일반 과일보다 5~10배 정도 높아지고 식이섬유 함량은 증가하지만, 비타민 B군은 일부 파괴될 수 있습니다. 미네랄 함량은 비슷하지만, 항산화 물질과 폴리페놀 함량이 높아 면역력과 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
하지만, 말린 과일은 과다 섭취 시 체중 증가나 당분 섭취 과다로 이어질 수 있으므로 적당량을 유지하는 것이 중요합니다. 또한, 과다 섭취 시 복통이나 설사 등의 증상을 유발할 수 있으므로 주의가 필요합니다.
따라서, 말린 과일을 간식으로 즐길 때는 적당한 물 섭취와 함께 다양한 종류를 섭취하여 영양 균형을 유지하는 것이 좋습니다.
