회는 날 것이라 아무래도 화식에 비해
식중독이나 균에 취약할 수 있는데
그래서 고추냉이와 곁들여먹으면 느끼함도
잡아주고 상호작용을 한다고 알고 있는데
고추냉이의 영양성분과 회하고 먹으면
어떤 이점이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
고추냉이를 회와 함께 먹을 때의 이점은 고추냉이에는 미생물의 성장을 억제하는 특성이 있어, 회와 같은 생선을 안전하게 섭취하는 데 도움을 줄 수 있으며 고추냉이의 강한 맛과 향은 회의 맛을 더욱 돋보이게 해주며 고추냉이는 소화를 촉진하는 효과가 있어, 고단백 식품인 회의 소화를 도와줍니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
고추냉이에는 비타민C가 많이 들어 있고 베타아밀라제 같은 효소가 있어서 쇼화를 도와주고 글루코시놀레이트 성분이 있어서
암 예방에도 좋습니다
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