밥 한 그릇의 크기가 점점 작아진 이유가 멀까요?

옛날의 밥그릇을 보면 크기도 크고 고봉으로 담아냈었으나, 점점 밥그릇이 작아지더니 공기밥에까지 이르렀는데요, 이렇게 크기를 줄여간 이유가 무엇일까요?