아이들 반찬 궁금해요 ~~~~~~~~~
방학이라 집에있는 시간이 많은데
야채 고기 골고루 먹이고 싶은데 메뉴 구성이쉽지가않네요~ 도움 부탁드려요~ 레시피도 좋고 메뉴 추천도 감사합니다 !!!
안녕하세요,
질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.
방학 기간 아이들 영양, 맛 모두 잡는게 쉬운 일이 아닐거라 생각합니다. 고기, 채소가 조화로운 식단, 레시피를 소개 드리겠습니다.
아이들이 선호하지 않은 채소를 고기와 같이 조리해서 거부감을 줄이는 위장 전술이 필요합니다.
1 - 볶음류: 소세지 야채 볶음, 파프리카, 당근, 브로콜리, 양파를 넣고 저당 케첩/굴소스로 맛내는 것이 좋습니다.
2 - 조림류: 돼지고기 안심 메추리알 장조림, 송이버섯/꽈리고추를 넣어 식이섬유, 향을 더합니다.
3 - 전류: 두부 팽이버섯 참치전, 두부와 팽이버섯을 다져 넣어 단백질, 식감을 같이 해결해봅니다.
4 - 일품: 다진 소고기 뿌리채소 카레, 감자, 당근, 연근까지 넣어 다채롭게 구성해봅니다.
[겨울 무 소고기 볶음]
겨울 제철 무는 달고 맛있습니다. 무와 소고기 조합은 아이들 입맛에도 좋습니다. 재료는 소고기(불고기용/다짐육), 무, 대파, 간장, 굴소스, 다진마늘, 올리고당, 참기름을 준비합니다. 무를 아이들이 먹기 좋게 채 썰어 팬에 먼저 볶다가(수분 배출), 소고기/다진 마늘을 넣습니다. 고기가 익으면 간장, 올리고당으로 단짠의 맛을 잡아 대파를 뿌려 마무리하시면 됩니다.
겨울철 채소 밑반찬으로, 겨울 시금치나물, 무나물, 우엉조림, 무생채가 나쁘지 않습니다. 주말에 대량으로 무쳐두시고, 볶아두시면 주중 식단 구성이 좀 더 수월해집니다. 레시피의 상세한 계량은 만개의레시피 앱이나, 유튜브 리유채널 영상을 참고하시면 큰 도움을 얻으실 수 있습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다 ^ ^
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