집에서 만든 구운계란은 얼마동안 보관할수 있나요?

Question

아침밥 대신 구운계란을 먹을려고 집에서 밭솥을 이용해서 구운계란을 만들었는데

그냥 상온에 두고 먹어도 되나요? 아니면 냉장고에 넣어두고 먹어야 되나요?

얼마동안 보관할 수 있나요?

Answer 1

시중에 유통되는 삶은 계란 유통기한은 냉장 보관을 전제로 2주 내외 입니다. 좀 긴 경우는 한 달 정도 이죠. 이에 반해 구운 계란 유통 기한은 짧은 경우에 한 달, 긴 경우에는 90일, 보통 60일 정도의 유통 기한을 가지고 있습니다.

구운계란 유통기한, 날 계란 보다 긴 이유, 식약처에서 확인한 유통 기한 | e노하우 (eknowhow.kr)

Answer 2

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

계란은 삶은 계란 같은 경우에는 보통 일주일 정도 보관이 가능하지만

구운계란 같은 경우에는 90일 가까이 보관을 해도 됩니다.

오랫동안 구워서 미세한 구멍까지 막혀서 미생물이 침투를 잘 못합니다.