진공상태에서 음식을 보관하면 상하지않나요
안녕하세요.
진공 상태에서 음식을 보관하면 음식이 상하지 않나요. 음식이 상하지않는다면 벌써 진공 음식보관 가전제품이 출시되었어야하는데 없는것을 보니 실용성이 없어서 그런걸까요.
안녕하세요. 김태경 과학전문가입니다.
보통 음식이 상하는 이유는 공기중 산소와 만나 산화 되거나 공기중에.잇는 미생물이 상하게 하는거죠
진공상태에 있으면.그만큼 상할 확률이 줄 것입니다
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.
음식을 진공 상태로 보관하는 것은 실제로 매우 유용한 방법입니다. 진공 상태로 보관하면 공기가 없기 때문에 음식이 산화되는 것을 방지할 수 있습니다. 이는 음식이 상하지 않고 신선하게 유지되는 것을 의미합니다. 그리고 진공 상태로 보관하면 음식의 영양가도 보존됩니다. 실제로 많은 식품 회사들이 이 방법을 사용하여 제품을 오래 유지할 수 있도록 하고 있습니다.
하지만 실용성에 대해서는 조금 다른 이야기가 될 수 있습니다. 진공 포장기는 비교적 비싼 가격이기 때문에 일반 가정에서는 사용하기 어려울 수 있습니다. 그리고 진공 포장기를 사용하려면 음식을 일일이 포장해야 하기 때문에 시간이 많이 소요될 수 있습니다. 그리고 진공 포장기를 사용하더라도 음식이 완전히 상하지 않는 것은 아닙니다. 따라서 실제로는 음식을 진공 상태로 보관하는 것이 항상 실용적인 선택은 아닐 수 있습니다.
하지만 음식을 오래 보관하거나 영양가를 보존하고 싶은 경우에는 진공 포장이 매우 유용한 방법이 될 수 있습니다. 그리고 음식뿐만 아니라 다양한 물건을 진공 포장하여 보관할 수 있기 때문에 실제로는 매우 다양한 용도로 사용될 수 있습니다. 따라서 진공 포장의 실용성은 사용하는 목적에 따라 다를 수 있습니다.
진공 포장은 음식뿐만 아니라 다양한 물질을 보관하는 데에도 사용될 수 있기 때문에 실제로는 매우 유용한 기술이라고 할 수 있습니다. 하지만 실제로 사용하기에는 비용이나 시간 등의 문제가 있을 수 있기 때문에 실용성에 대해서는 고려해야 할 요소가 많습니다. 감사합니다.
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만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 박성학 과학전문가입니다.
진공상태라도 햇빛의 전자기파가 들어가고 습기가 있다면 혐기성 세균이 자라 음식을 상할수 있습니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
진공 상태에서 음식을 보관하면 음식이 상하는 속도를 늦출 수 있지만, 완전히 상하지 않게 할 수는 없습니다. 음식이 상하는 주요 원인은 산화와 미생물 번식입니다. 산화는 공기 중의 산소와 음식의 성분이 반응하여 음식의 색, 맛, 영양가가 변하는 현상을 말합니다. 미생물 번식은 공기 중의 미생물이 음식에 침투하여 음식을 부패시키는 현상을 말합니다. 진공 상태에서는 공기가 없기 때문에 산화가 억제됩니다. 따라서, 진공 상태에서 음식을 보관하면 산화로 인한 음식의 변질을 늦출 수 있습니다. 또한, 진공 상태에서는 공기 중의 미생물이 음식에 침투하기 어렵기 때문에 미생물 번식을 억제할 수 있습니다. 그러나, 진공 상태에서도 미생물은 완전히 제거되지 않습니다. 따라서, 진공 상태에서 보관된 음식도 시간이 지나면 미생물 번식으로 인해 상하게 됩니다.
만족스러운 답변이었나요?간단한 별점을 통해 의견을 알려주세요.안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 음식을 하면서 이미 공기에 접촉이 되어서 공기중에 세균이 음식에 있고 그 음식을 진공 포장해서 세균은 호기성과 혐기성이 있는 공기가 없으면 증식하지 못하는 세균인 호기성 세균은 번식하지 못하지만 공기가 필요없는 혐기성 세균은 증식이 가능하니깐 진공을 하면 조금더 오래 보관하는 의미이지 상하지 않는다고는 할수 없습니다.
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