김치를 보관한 통에서 냄새가 안 빠지는 이유?

Question

김치냉장고에서 김치통을 꺼냈는데요.

김치를 다 꺼내고 세제로 씻어냈는데요

김치냄새가 배어 빠지질 않네요.

냄새는 어떻게 플라스틱 표면에 남아있는거죠?

세제에도 안 씻겨나가나요?

어떻게 하면 과학적으로 제거가능한가요?

Answer 1

안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.

김치냄새가 플라스틱 표면에 남아있는 이유는 김치에는 유기산, 단백질, 지방 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 플라스틱 표면에 흡착되어 냄새를 유발합니다.

김치냄새를 제거하기 위해서는 다음과 같은 방법을 시도해 볼 수 있습니다.

베이킹 소다는 산성 성분을 중화시키는 효과가 있습니다. 따라서, 베이킹 소다를 이용하면 김치냄새의 원인인 유산균과 아미노산, 단백질, 지방산 등의 성분들을 중화시켜 제거할 수 있습니다 또는 식초를 사용할수 있습니다 식초는 산성 성분을 가지고 있어, 김치냄새의 원인인 유산균과 아미노산, 단백질, 지방산 등의 성분들을 분해하는 효과가 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 김치통에 유독 냄새가 베는 이유는 플라스틱 용기 곳곳에 음식물의 찌꺼기 들이나 냄새가 베어들어가서 냄새가 나는 것입니다. 이런 찌꺼기나 냄새분자가 플라스틱 용기에 묻으면 세제나 베이킹 소다 등으로 제거가 잘되지 않습니다. 그래서 이럴때는 설탕물에 넣어 두면 설딱물에 끈적이는 성질이 용기에 남아있는 찌꺼기와 냄새분자까지 흡착해서 냄새가 제거 될수 있습니다. 김치통말고도 다른 음식 그릇에도 하면 냄새가 없어지게 됩니다.

Answer 3

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

김치를 보관한 통에서 냄새가 안 빠지는 이유는 김치가 발효과정을 거치면서 생성되는 가스와 화학물질로 인한 것입니다.

김치는 미생물의 작용에 의해 발효되는 과정을 거치는데, 이 과정에서 유기산들과 다양한 화합물이 생성됩니다. 이러한 화합물은 김치의 특징적인 맛과 향을 형성하는 중요한 역할을 합니다.

김치 통은 보통 밀폐된 공간으로 만들어져 있어서 김치 내부에서 생성된 가스와 화학물질이 통 안에 머무르게 됩니다. 이로 인해 김치 통을 열었을 때 통 안의 공기는 김치에서 생성된 냄새로 인해 영향을 받을 수 있습니다.

또한, 김치는 강한 향을 가진 조미료들과 함께 발효되기 때문에 통 안에 향이 스며들어 통의 벽이나 뚜껑 등에 향기가 잔류할 수 있습니다. 이러한 향기는 통을 깨끗하게 세척해도 완전히 제거하기 어렵습니다.

Answer 4

안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.

플라스틱 통의 경우 재질의 특성상 냄새를 흡수하는 성질이 있기 때문입니다.

효과적으로 제거 하기 위해선 음식물이 남지 않도록 세척하고 물기를 완전히 말린후 보관하셔야 합니다.

그외 쌀뜬물이나 밀가루로 세척하시거나 설탕물을 활용하시는것도 도움이 됩니다.

Answer 5

안녕하세요! 손성민 과학전문가입니다.

김치 냄새에 관한 질문이시군요. 김치 냄새는 플라스틱 표면에 남아있을 수 있습니다. 이는 김치에 포함된 화학물질인 휘발성 유기화합물들이 플라스틱에 흡착되어 남아있기 때문입니다. 세제로 씻어도 완전히 제거되지 않을 수 있습니다.

과학적으로 김치 냄새를 제거하는 방법은 몇 가지가 있습니다. 첫째, 식초와 물을 섞어 만든 용액으로 표면을 닦아볼 수 있습니다. 식초는 휘발성 유기화합물을 중화시켜 냄새를 줄이는 효과가 있습니다. 둘째, 베이킹 소다와 물을 섞어 만든 페이스트를 사용해 표면을 문지르는 것도 도움이 될 수 있습니다. 베이킹 소다는 향을 흡착하는 능력이 있어 냄새를 줄여줄 수 있습니다.

하지만 김치를 보관한 통에서 냄새가 완전히 제거되지 않는 이유는 김치의 휘발성 유기화합물이 플라스틱에 흡착되어 오래 지속될 수 있기 때문입니다. 따라서 김치를 보관한 통을 완전히 냄새 없게 만들기 위해서는 반복적인 닦기와 통 환기 등을 통해 시간을 투자해야 할 수도 있습니다.

저의 답변이 도움이 되셨길 바랍니다. 추가 질문이 있으시면 언제든지 물어보세요!

Answer 6

안녕하세요. 송종민 과학전문가입니다.

밀가루를 설탕 대신 사용할 수도 있습니다

밀가루도 냄새를 흡착하는는 역할을

할 수 있다고 하네요 김치통에 밀가루 한컵과

물을 섞어 3~4시간을 기다리면

김치통의 김치냄새를 제거할 수 있습니다.

​

숯을 이용하여 반찬통 김치냄새,

냉장고 김치냄새를 제거하는 방법도 있어요.

​

숯이 탈취제거에 효과적이라는 것은

일반적으로 많이 알려져 있는 상식인데요

숯을 작은 용기에 넣거나 키친타월,신문지로 감싸서

냉장고에 보관해주시면 됩니다.

Answer 7

안녕하세요. 이충흔 과학전문가입니다.

김치는 다 없어졌지만 한참 김치 담아두었던 김치통엔 냄새가 남아 있습니다. 그런데 김치 냄새 빼는 방법은 의외로 간단합니다. 설탕 하나만 있으면 됩니다. 주방세제나 베이킹소다, 식초 등으로도 제거되지 않던 냄새가 설탕물을 통에 담아 놓는 것 만으로 싹 사라집니다.

설탕의 끈적이는 성질이 그릇에 남아있는 음식찌꺼기를 흡착하면서 주변 냄새 분자까지 흡수해 냄새가 빠지는 원리입니다. 생선을 굽거나 부대찌개를 끓인 후 손에 밴 음식 냄새도 설탕물로 씻으면 잘 없어집니다.

Answer 8

안녕하세요. 안상우 과학전문가입니다.

플라스틱 주면은 매끄러운 보여도 미세홈들이 있습니다

그 홈에 김치 이물질이 남아 있게 되면 냄새가 남아 있을 수 있습니다.

김치를 보관했던 통한 김치용으로 사용 하는 것이 좋습니다.