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진기한딱따구리139
진기한딱따구리13924.02.06

멸치 국물을 내는데 자꾸 노란게 올라와요

제가 집에서 요리를 하려고 멸치 국물을 내고 있는데 그런데 자꾸만 노란게 올라오는데 이게 뭔지 모르겠어요 멸치 상태가 안 좋으면 이럴 수가 있나요?


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답변의 개수
1개의 답변이 있어요!
  • 탈퇴한 사용자
    탈퇴한 사용자24.02.06

    안녕하세요. 행복한강성가이버입니다.

    처음 멸치 국물을 낼때는 노랗게 뜨는 찌꺼기를 먼저 거르시고 맑은 육수를 사용하실것을 권해 드립니다.