신김치를 덜 시게 먹으려면 어떤 방법이 있을까요?

아주 신김치는 무턱대고 그냥 먹기에는 너무 신맛이 나서 먹기 힘든데요

산김치를 조금이라도 덜 시게 해서 먹는 방법이 있을까요???