싹난 마늘 갈아놓으니 색이 변했어요. 먹어도 되나요?

맨처음엔 마늘색이였는데 냉장고에 넣어 두고 먹는데 시간지나니 이렇게 색이 변했어요. 먹어도 괜찮은가요? 이상없을까요???