고등어 껍질에도 영양 성분이 들어 있나요

Question

고등어를 먹을 때 특히 구워서 먹을 때 잘못 굽게 되면 껍데기에서 비린내가 좀 많이 나서 거의 먹지 않는데 껍데기에도 영양 성분이 있을 것 같은데 고등어 껍데기에는 어떤 영양 성분이 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

고등어 껍질에도 영양 성분이 있기 때문에 고등어를 드실 때 껍질도 같이 드시는 것도 좋습니다 단백질은 물론 비타민 B 그리고 불포화지방산이 많이 들어 있습니다

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

고등어 껍질에는 오메가 3 등 불포화지방산이 풍부하여 심혈관건강 및 두뇌건강에 도움을 줄 수 있습니다